道の駅但馬のまほろばから本場但馬牛を全国にお届けいたします。

本場但馬牛専門 通販|道の駅 但馬のまほろば 但馬牛(たじまうし)

但馬のまほろば精肉店について

但馬のまほろば精肉店について

こだわりの一頭買い

“美方ファーム“さんで健康・安全に繁殖・肥育された「美方但馬牛」を直接一頭買いしています。

生産者である小林氏と対話しながら、オーダーに合わせて納品していただくことで、新鮮で安全な価値のあるお肉をお届けいたします。
一頭買いならではの希少部位も入荷いたしますがこちらのページではご紹介できない場合もございますので、メールフォームよりお気軽にお問合せ下さい。
※入荷状況によってはご対応できない場合もございます。あらかじめご了承ください。

熟練職人の技と丁寧な加工

健康・安全でなおかつ高品質の「美方但馬牛」は熟練職人による丁寧な加工ののち、皆様のご家庭へお届けいたします。

熟練職人の技で鮮度を保つために素早く“筋とり“と“トリミング“を行います。この一連の流れを“磨く”といいます。

その後「美方但馬牛」はその特徴でもあるこまやかな“サシ“をお楽しみいただくため、熟練職人が一頭ずつ個体差を見極め、お肉の美味しさを最大限引き出せるように各用途に応じた最適の部位を素早く丁寧にカットいたします。

道の駅但馬のまほろばで但馬牛を販売する意義

私ども「道の駅 但馬のまほろば」は北近畿豊岡自動車道山東PAにあり、京阪神より但馬地方へ移動する際の“但馬の東の玄関口”に位置します。

そのため“但馬地方の魅力を発信すること”、“一人でも多くの方に但馬地方を知っていただくこと”が「道の駅 但馬のまほろば」の使命であると考えています。
但馬には城崎温泉、湯村温泉などの名の知れた温泉や、山陰海岸ジオパークなどの豊かな自然、竹田城跡、生野銀山なとの産業遺産など豊富な観光資源が揃っています。 またズワイガニや但馬牛、岩津ねぎなど、但馬地方は豊かな自然に育まれた食材の宝庫でもあります。
そんな“知名度はあるけれど、どこにあるかは知られていない但馬の魅力”を一人でも多くの方に知っていただけるよう、但馬のおいしい食材を通して興味を持っていただければという思いを込めています。
まずは但馬の名を冠する但馬牛を通じて、但馬の魅力を発信してまいります。